#Y #Y_GOURMET
더운 날이면 생각나는 여름 별미 메밀! 시원한 메밀국수는 물론 ‘메밀’을 활용한 메뉴를 맛볼 수 있는 카페 & 식당을 소개합니다.
🔸소바연구소(@sobayyy999)
화학첨가물과 밀가루를 넣지 않고 특허받은 제면 기술로 쫄깃한 메밀면을 완성하는 100% 메밀 자가 제면 식당 ‘소바연구소’. 신촌에 위치한 이곳은 주말은 물론 평일에도 긴 웨이팅을 자랑하는데요. 바질페스토와 미소 소스에 면을 비벼 먹는 바질 소바와 미소바, 직접 끓인 쯔유를 더한 냉소바, 그리고 잘 구운 고등어를 곁들인 뜨끈한 온소바 등 다양한 종류의 소바를 만나볼 수 있습니다.
🔸메밀라운지(@memille_lounge)
강원도 양양, 드넓은 메밀밭 위에 자리한 카페 ‘메밀라운지’는 지역과의 공생을 목표로 양양 지역의 방앗간에서 빻은 신선한 메밀가루를 사용해 다양한 메뉴를 소개합니다. 진한 라떼 위 메밀 크림을 더한 메밀크림라떼부터 방부제 없이 메밀을 듬뿍 넣어 만든 메밀 아이스크림 등 다양한 종류의 디저트를 소개하는데요. 이외에도 강원도 알감자와 봉평 메밀가루로 빚은 뇨키 등 브런치 메뉴도 함께 판매하니, 야외 테라스에 앉아 여유로운 브런치 타임을 즐겨보세요!
🔸감자유원지(@the.potato.park)
강릉의 떠오르는 핫한 공간 ‘감자유원지’는 음료와 샌드위치 등을 맛볼 수 있는 카페 공간과 반 층 내려가면 시즌별 지역 농산물, 로컬 아티스트 제품 등을 판매하는 그로서리, 그리고 2층에는 감자눈커리우동, 장칼국수 등 지역 농산물을 이곳만의 관점으로 해석한 요리를 소개하는 레스토랑으로 구성되어 있는데요. 이곳에 방문한다면 메밀 면과 바삭한 새우튀김 등을 넣고 돌돌 말아낸 메밀김밥필무렵은 잊지 말고 꼭 경험해보세요.
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