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쑥, 흑임자, 인절미 등 담백하고 고소한 곡물 음료와 전통 디저트에 빠진 2030세대! ‘할매니얼’의 입맛을 저격할 카페 3곳을 소개합니다.🔫
👵🏻이치서울(@ichi_seoul)
서울 신사동에 위치한 이치서울은 독특한 비주얼과 이색적인 플레이버 조합의 디저트를 소개합니다. 달콤 쌉싸름한 쑥 아이스크림, 그 위로 에스프레소를 더한 쑥 아포가토와 무화과, 달고나 고구마 등 제철 식재료 청을 활용한 라떼, 아이스크림 등 다양한 메뉴를 선보이는데요. 이곳에 방문한다면, 오방색을 연상시키는 커스터드 크림과 흑설탕으로 속을 채워 얇게 구워낸 팬케이크 조합의 시그너처 디저트 ‘커스터드 팬케이크’도 경험해보세요!
👵🏻인스밀(@ins_mill)
붉은 흙과 야자수 조경으로 이국적인 분위기를 풍기는 제주 ‘인스밀’. 오래된 곡물 창고를 개조한 카페 공간 곳곳에는 화산송이, 물허벅 등 제주의 정취를 느낄 수 있는 상징물들이 가득합니다. 직접 수확한 제주 보리와 꿀을 넣은 보리개역(미숫가루)과 바닐라 아이스크림 위 보리퐁과 인절미, 보리 달고나를 더한 ‘보리 아이스크림’, 또 보릿가루를 첨가한 다양한 종류의 디저트 등 지역의 특성을 살린 담백한 디저트를 만나볼 수 있습니다.
👵🏻동양미과 (@dongyang_migwa)
공주시 의당면의 한 동네 끝 자락, 넓게 펼쳐진 마당 위 새하얀 외관의 동양미과는 넓은 창과 원목 인테리어로 따뜻한 분위기를 자아냅니다. ‘단호박 소로보 설기’, ‘흑임자 크림치즈 설기’ 등 국내산 쌀가루를 사용한 떡 디저트, 쑥과 7가지 곡물을 직접 블렌딩한 쑥 미숫가루 위 아이스크림, 수제 찹쌀떡을 올린 ‘쑥 미숫가루 플로트’, 플랫화이트 위 콩가루 크림을 얹은 ‘콩슈페너’ 등 동양미과의 스타일로 재해석한 전통 디저트를 즐길 수 있습니다.
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